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一年四季,在季节的交错更替上,建始人捕捉食物的嗅觉格外灵敏。
在吃的方面,湖北建始人从不吝啬在春夏的劳作,更不吝啬对秋收的垂涎。
秋天树上的每一颗果实,都是对秋天的致敬,秋天里藏着的才是人间烟火气。氤氲的热气,滚烫的栗子,这份味道,属于童年,“打”板栗,捡“毛球”,踩“毛衣”。不同于市场上的糖炒栗子,建始人的板栗生吃、煮熟吃,开口炒熟吃。
红薯对建始人来说,是重要农作物。建始人的秋天里没有吃烤红薯,一定不完美。吃烤红薯是要在冬天吗?不,当然是秋季新鲜收获的时候。焦糖拉丝,蜜里调油,软糯香甜,飘香十里。
对秋天的愿望是:好“柿”发生,“柿柿”如意。
业州、红岩、三里的脆甜柿也逐渐成熟。
拿在手上硬邦邦的,像苹果一样紧实生重,吃起来甜而不涩,没有什么汁水横流烦恼,肉厚无核,脆爽清口,特别过瘾。
营养高,热量低,号称长在树上的“软黄金”。
建始猕猴桃,是建始特产,全国农产品地理标志。建始猕猴桃种植在长梁、三里、红岩、茅田、花坪、官店多个乡镇,远销海外。
建始猕猴桃肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。
一个个硕大的柚子饱满圆润、压弯枝头,漫山遍野的柚子树,形成了秋日里一道亮丽的风景。
入秋后,建始县景阳镇、长梁镇种植的柚子逐步成熟。
皮薄、清甜,吃进嘴里,带着浓郁果香的汁水瞬间充斥着整个口腔,在不久的11月大量上市。
建始县景阳镇清江沿岸的千亩柑橘示范园,是景阳的“金果果”。成片的柑橘树上,果型匀称、色泽光亮的柑橘挂满了枝头,田园里弥漫着诱人的香味。橘子熟了,满山遍野、橙黄一片,果园采摘,怡然自得。在11-12月时,是景阳柑橘丰采期。
秋天的水果都有一种淡然从容的气质,不似夏果缤纷多彩,青的、黄的、红的、青黄不接的、全然被秋天接受。秋食毋庸赘述,也不可具状,待我们下次再看。